Official webpage Northern Norway
 

Det nordnorske kjøkkenet

Torsk, sei, kveite, sild, hyse og uer fra verdens rikeste hav, rein, elg, sau og geit fra nordnorsk skog, fjell og vidde; råvarene i Nord-Norge er de aller beste. Skreimølje i lystig lag i februar, reinlapskausen bidos servert i lavvo, fersk sei kokt i fjæra en sommerkveld eller en bit lefse med sukker, smør og brunost på en fergekafé; matopplevelsen er både variert og underholdende i Nord-Norge. 

Vintermat i nord

Det er nettopp om vinteren man skal spise fisk og skalldyr i Nord-Norge. Da er den fastest og mest smakfull. Blant spesialitetene inngår både tradisjonsmat og matmessige...  Les mer

Høstfristelser i Nord-Norge

Bær fra skog og fjell, neper, lam, ryper og rein, storsei og kveite; høsten er en grøderik tid med lekre fristelser nordpå  Les mer

Trasti & Trine - Et rent finnmarkskjøkken

Johnny Trasti i den spreke familiebedriften Trasti & Trine har kontakter med havfiskere, bønder, sportsfiskere, jegere og reindriftssamer, og får dermed tilgang til...  Les mer

Kvæfjordkaka – Norges nasjonalkake

Kvæfjordkaka, Norges nasjonalkake, er en søt drøm i marengs og vaniljekrem. Den er en favoritt ved alle festlige anledninger, og en uimotståelig fristelse i alle...  Les mer

Hvor spiser du i Nord-Norge?

Trenger du matpakke når du reiser nordover? Neida, tilbudet av spisesteder er stort og mangfoldig nordover. Her følger en rask oversikt, så du vet hva du skal se etter!  Les mer

5 lekre sommerfristelser

Midnattssola gjør Nord-Norge til et overflødighetshorn av deilige råvarer. De krever bare enkel tilberedning før vi setter tennene i dem. Her er fem ting som gleder ganen.  Les mer

Kongekrabbe, velsmakende monster

Ut på fiskefeltet for å dra opp teiner, plutselig myldrer det av stygge, digre krabber på dørken. Avfotografering med kongekrabbe, og så er det duket for kongekrabbefest....  Les mer

Økologisk mat

Økologisk produksjon bygger på et idégrunnlag, en helhetlig forståelse av forholdet mellom menneske og natur. Matproduktene skal samtidig holde høy kvalitet.  Les mer

Bacalao, nordnorsk klippfisk

Bacalao, klippfiskgryte med tomat, er en favoritt i Nord-Norge. Sånn har det imidlertid ikke alltid vært, før et klippfiskcomeback i Nord-Norge på 90-tallet.  Les mer

Lokale delikatesser

Elgpølse, kalvekarbonader, gammelsalta sei, røkelaks, hjemmebrygget øl, grillet tørrfisk, lokale oster og bugnende urter. Salten er et eldorado for de som jakter på den...  Les mer

Møsbrømlefse – lefsenes Rolls Royce

Møsbrømlefsa er en lefse som skjuler generøse mengder av deilig, tyktflytende møsbrøm, smeltet brunost. En møsbrømlefse er en søt smaksbombe som gir energi for å oppdage alt...  Les mer

Mølje - vinterens yndlingsrett

Mølje er torsk, lever og rogn, og er nordlendingenes favorittspise i vintermånedene.  Les mer

Fiskekrogen i Henningsvær

Et stort fat med blåskjell dampet i hvitvin i late sommerdager på havna i Henningsvær eller sprøstekte torsketunger mens vinterstormene uler; Fiskekrogen i Henningsvær er et...  Les mer

Lofoten Gårdsysteri

Skal du ta med en suvenir fra Lofoten, er et stykke steinfjording, en herlig, mild ost fra Lofoten Gårdsysteri, blant de beste alternativene. Om du klarer å la være å spise...  Les mer

Børsen i Svolvær - tørrfiskekspertene!

En gang var tørrfisk for fattigfolk. På Børsen Spiseri i Svolvær tilbereder de tørrfiskretter for kongelige. Ikke rart, for de er også en av Lofotens viktigste...  Les mer
 
Vanlig utgave | Mobilvennlig utgave

Tips en venn