Midnattssola gjør Nord-Norge til et overflødighetshorn av deilige råvarer. De krever bare enkel tilberedning før vi setter tennene i dem. Her er fem ting som gleder ganen.

1. Jordbær. Når alle frilandsjordbærene i Europa er spist opp, modner endelig bæra i Nord-Norge, kanskje i begynnelsen av august. Sødmen og aromaen blir spesiell når de er modnet i midnattssola.

2. Storseien er sommerfisken. Kok den i sjøvann i fjæra og spis med godt smør på flatbrød, eller nyt den som seimølja med lever og rogn. Det smaker himmelsk, og skal visstnok fremme kjærlighetslivet.

3. Kongekrabber fisket i teiner ved Barentshavets kyster, nykokt og med majones og loff. Lekkert, lett og kjempedeilig, og en usigelig luksus når man kjenner kiloprisen i Oslo!

4. Møsbrømlefsa i Salten består av brunost smeltet i melk, rømme og smeltet smør, pakket inn i en lefseleiv som en konvolutt. Møsbrømlefsa finnes særlig på festivaler og på steder der lokalbefolkningen tar ettermiddagskaffen, slå til når du finner den!

5. Moltene modnes på seinsommeren. Da står unge og gamle tvekroket på myrene og høster viddas gull. Molta spises som syltetøy på vafler eller på nybakt brød.