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Die Nordnorwegische Küche

Allein das Essen ist eine Reise wert

Skreimølje (Kabeljaueintopf) im Februar, gekochter Seelachs im Sommer, selbstgefischte Königskrabben, Lefse (norwegisches Fladenbrot) auf der Fähre und Rentierfleisch in...  Mehr lesen

Emma – ein Spitzenrestaurant in Tromsø

Dank langjähriger Erfahrung als Köchin und einer enthusiastischen Belegschaft schuf Anne Brit Andreassen das mittlerweile mit Sternen ausgezeichnete Restaurant „Emmas...  Mehr lesen

Das Tinja Bergrestaurant

Wenn Sie nach Tinja kommen, um in den Bergen zu wandern und gut zu essen, wissen Sie nicht was auf den Tisch kommt und wohin Sie gehen werden. Genau das ist es, was die vielen  Mehr lesen

Gammelbua in Reine

Im Restaurant Gammelbua in Reine auf den westlichen Lofoten zelebriert man Boknafisch – das ist halb getrockneter Trockenfisch –, das Traditionsgericht Mølje und Walfleisch....  Mehr lesen

Røkenes gård

Die zehnte Generation der Familie Kulseng heißt Sie willkommen zu einem Abendessen begleitet von Kristall und Porzellan in einem Bauernhaus von 1750 auf Røkenes gård. Der...  Mehr lesen

Hildurs Kräuterwelt

Die Nachtkerze ist im Volksglauben ein Mittel gegen böse Weiber. Wir glauben aber, dass eine Mahlzeit in „Hildurs Urterarium“ auf Tilrem in Brønnøysund den gleichen Effekt...  Mehr lesen
 
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